 |
|
Produits > Oliviers > Chemlali Sfax
Chemlali Sfax
|
Présentation générale
|
- Dénomination locale : Chemlali
- Site d’origine : Sfax
- Zone de culture : Sud et centre de la Tunisie
- Utilisation : Huile
|
 |
|
Caractères morphologiques
|
+ Arbre
- Port : retombant
- Vigueur : élevée
+ Feuilles
- Forme : elliptiques lancéolées
- Densité : compacte
+ Fruit
- Poids moyens : 1.2g
- Forme : ovoïde
|
 |
|
Caractères agronomiques
|
- Epoque de floraison : Précoce
- Entrée en production : Tardive
- Production : très élevée
|
|
|
Autres considérations
|
C’est le type le plus répandu des Chemlali, variété très vigoureuse et bien adaptée au milieu aride, avec une production abondante mais alternante.
***Huile
| Acides gras |
Acide oléique (C18 :1) |
Acide palmitique (C16 :0) |
Acide linoléique (C18 :2) |
| Début maturité |
53 |
21 |
20 |
| Fin maturité |
56 |
17 |
21 |
|
|
|
 |
| Olivier de table
|
|
|
|
| Meski |
Picholine
|
Ascolana
|
|
|
|
|
Neb Jmel
|
Bidh Hmam
|
Manzanille
|
|
|
|
|
Zarazi
|
Besbessi
|
|
|
|
Olivier à huile
|
|
|
|
| Chemlali Sfax |
Chemlali Jerba |
Chétoui |
|
|
|
| Zalmati |
Koroneiki |
Coratina |
|
|
|
| Oueslati |
Arbequina |
Jarboui |
|
|
|
| Chemlali Jerba |
Chemlali Zarzis |
Chemlali Tataouin |
|
|
|
| Picual |
Frantoio |
Chemlali Gafsa
|
|
|
Table générale des caractéristiques d'olivier
|
|
 |
Présentation